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La cocina más antigua del mundo

Jean Bottero

Recientemente, entre los archivos de la Universidad de Yale, se «exhumaron» tres tablillas cuneiformes del 1600 antes de Cristo, hasta el momento no traducidas... y que resultaron ser cuarenta recetas de cocina. Este descubrimiento da pie a Jean Bottéro a sumergirse en la desconocida gastronomía de la antigua Mesopotamia. Armado de esas cuarenta recetas, pero también de cartas cruzadas entre comerciantes, «manuales de devoción», tratados adivinatorios y de interpretación de los sueños, listados enciclopédicos e incluso alguna obra «literaria», Bottéro nos acerca a esa refinada cultura, cuya cosmovisión se halla indirecta pero firmemente integrada en el ciclo de la comida y la bebida.Nos enteramos así de la importancia de los cereales y del pan (cocinado o presentado de más de doscientas maneras), de la predilección por los asados y los caldos, y del papel fundamental del ajo, la cebolla y el puerro en muchos guisos.

El Honke Owariya en Kyoto, Japón, fundado en 1465, es el más antiguo del país El restaurante lleva abierto más de 550 años, tiempo durante el cual ha perfeccionado sus recetas de soba con hongos... ¡Pordiospordios! Las recetas de la cocina medieval española, nada menos que unos 3000 años más modernas que ésta, eran más básicas, toscas, ordinarias y rústicas. Qué refinamiento el de estas civilizaciones, como para no creérselo. Alfredo Franco Jubete. Tablilla YBC 8958. Jean Bottéro. La Cocina más antigua del mundo. 2005.

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9788483104231 ISBN
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Sofi Voighua

Recientemente, entre los archivos de la Universidad de Yale, se «exhumaron» tres tablillas cuneiformes del 1600 antes de Cristo, hasta el momento no traducidas... y que resultaron ser cuarenta recetas de cocina. Este descubrimiento da pie a Jean Bottéro a sumergirse en la desconocida gastronomía de la antigua Mesopotamia. Armado de esas cuarenta recetas, pero también de cartas cruzadas ...

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Mattio Mazios

La cocina más antigua del mundo, libro de . Editorial: Tusquets editores s.a.. Libros con 5% de descuento y envío gratis desde 19€. Las Religiones Más Antiguas del Mundo Hinduismo (fundado alrededor del siglo XV – V aC) El hinduismo puede no ser una religión unificada por si misma, u organizada en un sistema de creencias distintivo, pero los hindúes siguen aproximadamente las mismas tradiciones centrales, comprensibles para todas las religiones .

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Noe Schulzzo

10 Oct 2019 ... Por las instalaciones del establecimiento han pasado desde Francisco de Goya, quien trabajó en la cocina cuando tenía 19 años, hasta Ernest ...

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Jason Statham

El premio Nobel de literatura no fue el único que incluyó al restaurante más antiguo del mundo en una obra literaria. Benito Pérez Galdós, Ramón Gómez de la Serna, Graham Greene, James A. Michener, entre otros, llevaron a comer a algunos de sus personajes a este … 23/01/2020

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Jessica Kolhmann

Las Religiones Más Antiguas del Mundo Hinduismo (fundado alrededor del siglo XV – V aC) El hinduismo puede no ser una religión unificada por si misma, u organizada en un sistema de creencias distintivo, pero los hindúes siguen aproximadamente las mismas tradiciones centrales, comprensibles para todas las religiones . La Cocina del Mundo. 34.964 Me gusta · 7 personas están hablando de esto. Si os gusta comer, cocinar y aprender no os perdais este nuevo canal de cocina. Seguro que os va a encantar con sus recetas...