Tratado de enología. Vol. I y ii
Jose HidalgoEsta obra se compone de dos volumenes.Segunda edición, revisada y ampliada en dos volúmenes de esta obra, que se desarrolla de forma lógica y ordenada, desde la maduración de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización, destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboración de los vinos, la armonización de la tecnología entre las escuelas europeas y la de los países emergentes, con una especial atención a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enología actual debe tener hacia el medio ambiente. El autor, Dr. Ingeniero Agrónomo y Enólogo, es en la actualidad uno de los mejores técnicos vitivinícolas españoles, con una gran experiencia como docente, proyectista de nuevas realizaciones y directivo en empresas del sector. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: trabajos de investigación, libros técnicos, artículos y conferencias. Sus premios y distinciones nacionales e internacionales son numerosos,tanto a nivel universitario y docente, como por sus trabajos de investigación.
Durante el período de desescalada FASE 2 atenderemos en nuestro local ya en el horario habitual de 9 a 14 horas y de 17,30 a 20,30 de lunes a viernes. Sábados de 10 … 11/12/2018
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Tratado de Enología. Vol. I y II. JOSÉ HIDALGO TOGORES. Mundi-Prensa Libros, Jan 1, 2011 - Education - 1823 pages. 0 Reviews . Preview this book
Tratado de Enología. Volumen I y II (Espanhol) Capa dura – 17 Outubro 2018 por JOSE HIDALGO TOGORES (Autor) Ver todos os formatos e edições Ocultar outros formatos e edições. Preço Novo a partir de Usado a partir de Capa dura, 17 Outubro 2018 "Tente novamente" — R$1.337 ... Tratado de Enología. Volumen I y II JOSE HIDALGO TOGORES Vista previa restringida - 2011. Términos y frases comunes. acero inoxidable acético acidez ácido málico ...
Este Tratado de Enología ha sido distinguido con el primer premio de la XXXII Edición del Libro Agrario de la Feria de San Miguel, dentro del 49º Salón Nacional de Maquinaria Agrícola de Lleida, así como con el premio de la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV) como mejor libro de Enología en el año 2004.
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