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El libro de la paella y de los arroces

Lourdes March

Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años y pone especial atención en ajustar en cada receta las proporciones adecuadas entre agua y arroz. Tras una documentada introducción, Lourdes March nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana (cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle) y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.

Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años y pone especial atención en ajustar en cada receta las proporciones adecuadas entre agua y arroz. El libro de la paella y de los arroces: Nueva edición revisada y actualizada (El Libro De Bolsillo - Biblioteca Espiral) (Spanish Edition) (Spanish) Paperback – October 27, 2008 by Lourdes March (Author)

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9788491047544 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

El libro de la paella y de los arroces. De Lourdes March. Editorial: Alianza. Bordar un plato elaborado con el cereal más consumido en el mundo no tan fácil como parece. Descubre arroces y paellas de diferentes autores. Puedes probarlas, valorarlas y comentarlas. Descubrir recetas. Comparte Seguro que tienes un don con los arroces. Ese arroz especial, tan tuyo. Compártelo con toda la comunidad de arroces y paellas y disfruta de ver como lo disfrutan los demás.

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Mattio Mazios

Paella y arroces: Herráiz, Alberto: Amazon.com.mx: Libros. Saltar al contenido principal.com.mx. ... Libros Los más vendidos Infantil y Juvenil Literatura y Ficción Libros de texto Negocios e Inversiones Tienda de Comics Tienda Kindle ...

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Noe Schulzzo

Los Más Vendidos AmazonBasics Promociones Outlet Servicio al Cliente Electrónicos Hogar y Cocina Últimas Novedades Cómputo y Tabletas Libros Los Más … Sobre el que nos ocupa, Lourdes March ha escrito un libro muy honesto con toda la información necesaria sobre el arroz, que incluye desde su historia a todo lo necesario sobre este producto, incluyendo su compra y cocción, formas de cocinarlo y finalmente, recetas, desde la Paella a los arroces tradicionales, los blancos y otros arroces internacionales.

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Jason Statham

Rosa Tovar, escritora y cocinera, propone un sinfín de recetas en su libro Arroces del Mediterráneo. Sin embargo, hemos elegido tres para preparar el arroz en paella, cazuela y caldero con los que celebrar la historia de este grano que cuenta Tovar a lo largo del libro.

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Jessica Kolhmann

Libros de cocina con ilustraciones y fotografías bonitas animan a cocinar una buena paella para la família o los amigos. EL libro de la Paella y de los arroces. Ésta ...